Familjen är enig, det här var den ABSOLUT GODASTE äppelkaka vi någonsin ätit. Den var helt suverän, ni bara måste prova.

Äppelkaka

Tillagningstid: 50 minuter

Ingredienser

Pajdeg:
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
125 g smör eller margarin

Fyllning:
5-6 äpplen skalade och grovrivna
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl crème fraiche
200 g riven mandelmassa
1-2 tsk kanel

Beskrivning

Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Finfördela fettet i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform som är ca 26 cm i diameter och ställ i kylen i ca 30 minuter.

Bred ut äpplena över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 175 grader.

Vispa ihop äggen med strösockret och vaniljsocker. Rör ned crème fraichen och mandelmassan. Strö kanel över kakan.

Grädda i ca 40 minuter i 175 grader. Servera ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.

MUMS!!!!!!

Här kommer ytterligare en rätt som är nyttig, lättlagad och går snabbt att göra.
Den är dessutom väldigt god. Brukar äta den till sallad eller ta med den på stranden och servera den på bröd. Är så bra för man kan förbereda den och ha på lut i kylen. Själv brukar jag göra enorma satser, men på något konstigt vis så tar den ändå fort slut ;0)
Tonfiskröra
4 Ägg
1 burk Tonfisk
1 Rödlök
Några inlagda gurkor efter smak
Peppar & Salt
ca 1 dl majonäs (för att hålla ihop)

Hacka äggen (brukar använda äggskäraren), hacka även löken och gurkorna.
Blanda ner tonfisken. Krydda ordentligt och avsluta med majonäs till koncistensen blir bra.
Supergott!!!

Har fått ett väldigt gott recept på efterrättspaj av min farmor. Det är ursprungligen rabarberpaj, men jag har använt både blåbär, jordgubb, päron etc och allt har passat lika bra. Det jag gillar med denna paj är att den innehåller havregryn.

Rabarberkaka

150g smör
1½ dl socker
1 ägg
2½ dl vetemjöl
1 dl havregryn
150g rabarber
1tsk potatismjöl
1 msk sirap
ev lite hackade nötter

Rör smör och socker pösigt. Blanda ner ägget och mjöl och havregryn till en kladdig deg. Tryck ner den i formen lite tjockare vid kanterna. Strö på potatismjölet. Lägg på den finskurna rabarbern, ringla över sirap.( Strö ev över nötter) 175 grader i 35-40 minuter. Servera vaniljsås eller grädde till.

Min kärlek fick en drinkbok av vår son när han fyllde år häromdagen. Det var Georgios Andritsos-Lite mer än bara cocktailar&smoothies. Boken hade vunnit utmärkelsen "Best Drink Book in the World" så nu blir det till att dricka lite proffsigare drinkar i framtiden ;o)
En drink som jag är väldigt sugen på att prova är denna.

Strawberry Margarita

4 cl Gold Tequila
2 cl Cointreau
2 cl färsk limejuice
2 cl sockerlag
100g jordgubbar
1 sked krossad is

Fukta randen på ett margaritaglas med en frukt och doppa i socker. Kör ingredienserna i en blender med isen tills blandningen blir jämn, häll över i margaritaglaset. Garnera med färska myntaglas.

Sitter och slappar efter en härlig dag i solen. Som vanligt hemma hos oss blev det en lätt middag med kycklingsallad. Lagom jobbigt att tillaga i värmen. En annan rätt som är enkel, god och snabb att tillaga är sillgryta. Det är den första sillrätten jag faktiskt tyckte om. Nuförtiden finns det två rätter jag faktiskt gillar med sill. (Den andra är Drömsill)
Den här måste ni prova!!

Sillgryta

1-1½ burk tomatsill (Abba a´ 275g)
1 stor purjolök
4 tomater
4 hårdkokta ägg

Blandning
1burk creme fraise (ej lätt)
1dl majonäs
smaksätt med ketchup

Varva först de skivade tomaterna med den strimlade purjolöken, Lägg sedan på äggklyftor och sillen. Häll sedan över creme fraise blandningen.Servera med kokt potatis och tunnbröd.

Idag har vi firat min älskling som fyller 41 år. Jag bakade en tårta som är en stor favorit här hemma, nämligen punschtårta. Det är en vuxensmak, men även de mindre gästerna ville ha påfyllning. Så den gick hem i alla åldrar. Tyvärr tänkte jag inte på att fotografera den innan den blev uppäten. Här kommer iallafall receptet.

Punchtårta

2st Ägg
2 dl Socker
1½ dl Kaffegrädde
1½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 msk Kakao

Lag
100g Smör
1 dl starkt Kaffe
4 msk florsocker
2 tsk Vaniljsocker

Till garnering
3 dl vispad Grädde
3 st punschflaskor

Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser. Häll i smörad och bröad tårtform. Grädda i 175 grader ca 30-35 min. Koka lagen, pricka kakan med en gaffel och häll lagen över kakan medans den är varm. Låt stå svalt några timmar, gärna över natten. Vispa grädden, häll innehållet i den vispade grädden.Bred grädden på kakan. Hacka skalet av punschflaskorna och garnera på tårtan.

Druvor: 100% Sauvignon Blanc.
Karaktär: Ren,ungdomlig och mycket aromatisk doft med inslag av krusbär och vinbärsbladarom. Smaken är torr, mycket frisk aromatisk med en nästan sötsyrlig nyans av fläder,lime,krusbär och med en lång fin eftersmak.

Det här är ett utmärkt gott sällskapsvin, (Personligen tyckte jag/vi inte att det passade till räkor, var liksom för smakrikt och konkurrerade med räksmaken) Som sällskapsvin är det utmärkt. 89kr flaskan får man betala.