Druvor: 100% Sauvignon Blanc.
Karaktär: Ren,ungdomlig och mycket aromatisk doft med inslag av krusbär och vinbärsbladarom. Smaken är torr, mycket frisk aromatisk med en nästan sötsyrlig nyans av fläder,lime,krusbär och med en lång fin eftersmak.

Det här är ett utmärkt gott sällskapsvin, (Personligen tyckte jag/vi inte att det passade till räkor, var liksom för smakrikt och konkurrerade med räksmaken) Som sällskapsvin är det utmärkt. 89kr flaskan får man betala.

Har provat lite kräftor ikväll, måste ju känna att de duger att bjuda på. Det var kinesiska. Tyvärr tyckte vi inte att de var någon höjdare, men vi hade gott om räkor också, så vi blev mätta ändå. Vilken tur att vi inte bjöd någon på dom....
Däremot är vi tokiga i räkor, tror vi har ätit räkor tre gånger i månaden denna sommar.


Kan iallafall rekommendera vinet som vi drack till räkorna, nämligen:

Sommeracher Katzenkopf Silvaner Kabinett Trocken

Årgång: 2008
Land: Tyskland
Region: Franken, Maindreieck
Producent: Divino Nordheim
Artikelnr: 6762
Volym: 750 ml
Pris: 79:- inkl. moms

Alkohol: 13 vol%

Hållbarhet:: Minst 6 år
Dricktemperatur: 10° - 12°

Färg: Gulgrön
Doft: Rik doft med inslag av ananas, citrus och melon.
Smak: Torr, ren, druvig smak med inslag av mineral.

Passar bra till: Fisk, skaldjur, sallad, fågel och kalvkött.


Torrt men med en lagom hög syra i kombination med stor fruktighet.

Följ min blogg med bloglovin

Det här är en rätt som ständigt återkommer hemma hos oss. Snabbt och gott!
En härlig kombination av broccoli,skinka och parmesan. Matlagningsvinet tillför det lilla extra.
Receptet kommer från kokboken Mat med smak.

Pasta Romanoff
1-2st Gul lök
1msk Smör
150g Rökt skinka i bit ,( använder själv kassler)
300-400g Broccolibuketter frysta
1dl Grädde (brukar även tillsätta 1 creme fraiche för mer sås)
½dl Matlagningsvin vitt
1tsk Salt
2 krm grovmalt Svartpeppar
2dl Parmesanost
280g Pastasnäckor

Skiva och fräs löken i låg vid gryta t ex traktörpanna. Koka upp pasta vattnet.
Strimla skinkan. Tillsätt skinka och broccoli i grytan.Häll över grädde och vin
Låt puttra ca 10min. Krydda med salt och peppar och rör i osten.
Servera med pastan. En blandad sallad passar bra till.

Själv känner jag ett motstånd till att laga mat som tar lite tid på sommaren, allt ska vara snabbt att göra. På hösten och vintern äter vi ofta köttfärssås i olika utföranden. Den här varianten är min sambos eget , och barnens absoluta favorit.

Peters köttfärssås
500g Köttfärs
1st gul lök
1-2 Vitlöksklyftor
1 burk Krossade tomater
3 msk Matlagningsvin (Rött)
1 ½ Köttbuljong
1 ½ dl mjölk
1 nypa Provencal (örtkryddor som finns i frysdisken ,vid dill,gräslök osv)
Svartpeppar efter smak

Gör på sedvanligt sätt. Tillsätt örterna mot slutet.

Har ni ännu inte provat Mojito, så måste ni göra det.Det är en super god drink. Vi har bara beställt det ute, men nu har vi receptet så det här ska absolut testas. Perfekt en varm sommardag tillsammans med en smarrig ost och korvbricka t ex

Mojito

4-6 cl Ljus rom
Juicen från 1 lime
2 teskedar socker
Bladen från 2-4 myntakvistar
Krossad is

Mosa myntabladen tillsammans med socker och lite sodavatten.
Pressa i lime, häll i rom och skaka med is.
Häll upp i ett glas med krossad is. Toppa med sodavatten och garnera med myntakvistarna/bladen.

Hoppas ni kommer att trivas här i Ingelas kök. Här har jag tänkt tipsa er om mat och vin och kanske lite annat, men först och främst handlar det om mat. Ska försöka få till layouten så det blir överskådligt och snyggt, men som sagt var jag är en nybörjare så ni får ha lite tålamod.
Kom gärna med ideer vad ni önskar för recept. Tack för att ni hittade hit och välkommen åter/Ingela

Viltgryta med kantareller

Ett lite annorlunda kassler recept. Kul med lite annat, tyckte jag. Familjen gav också godkänt. Detta har jag hittat på matklubben.

Medelhavskassler

600 gr kassler 200 gr fetaost 2 dl creme fraiche 2 dl svarta oliver 1 dl rödlök Peppar
Skär kasslern i ½ cm tjocka skivor nästa rakt igenom, låt skivorna hänga ihop. Smula ner fetaosten i en bunke och rör ut tillsammans med creme fraichen till en smulig sås. Lägg kasslern i en ugnsfast form och klicka såsen mellan skivorna. Klicka resten av såsen runt i kasslern i formen. Stoppa oliverna mellan och runt kasslern. Skala och skiva rödlöken och stick in lökringarna mellan skivorna. Vrid några varv med pepparkvarnen. Grädda i 200 gr i ca 15 min tills kasslern är genomvarm

Räkpaj

Dags för ännu ett recept, denna räkpaj är heeelt otroligt god. Om jag minns rätt så har jag fått receptet av min syster nångång för länge sedan. Risken med att bjuda på den är bara att man alltid får göra den , för alla älskar den. Men den går relativt fort och lätt att göra så det är ett kärt besvär. Smaklig måltid.


Fantastisk Räkpaj
200-300 g Räkor
125g Vitlöksost
2 dl Ost
2 Ägg
Creme fraise
1-2 msk Dill

Pajdeg

2 3/4 dl Vetemjöl
1 krm Salt
90g Smör
1/2 dl vatten

Så här gör man
Gör pajdegen i matberedare eller hur du brukar göra. Tryck ut i pajskalet. Grädda 15 min i 175 grader.
Lägg räkorna i skalet. (Spara några till garnering). Blanda ihop övriga ingredienser och häll över räkorna. Strö ev lite ost på . In i ugnen 25min i 175 grader.
Garnera med räkor och dill.
Njuuut

Favoritmusli
½ påse ca 400g Axa Grynblandning (innehåller vete,råg, havre, korn)
1påse muslimix (den lille nöttefabriken- innehåller pecannötter, mandlar,
pumpakärnor, solrosfrön och russin)
2 msk Kanel
1 vaniljstång

Bred ut grynen på en djup plåt, blanda i kanel droppa över 4 msk vatten och 4 msk rapsolja.Blanda ihop. Rosta i ugnen ca 10min på 225grader. Sedan i med muslimixen och rosta 5 min till. Klar när den har gyllenefärg och doftar gott. Låt svalna och häll i burk. Skåra vaniljstången och stick ner i burken. Vänta en dag med att smaka så vaniljstången hinner ta smak. Mums! Såklart kan man ju tillsätta fler saker allt efter tycke och smak ex torkad frukt eller kardemumma. Men jag gillar den så här :o)

Drömsill
1 stor burk senapssill (annan sort går säkert oxå bra)
3-4 hårdkokta hackade ägg
1 burk Creme fraishe(inte lätt)
1burk röd stenbitsrom
1 hackad rödlök
Lite hackad dill

Låt sillen droppa av i durkslag, dela i lite mindre bitar.(Jag tog inte med senapsspadet)
Blanda sedan ihop sillen med de övriga ingredienserna.
Blir extra god om den får stå en dag, men även god samma dag tyckte jag.
Supergott!!!!